Consumo de licor en las instalaciones

Los huéspedes deben consumir el vino en las instalaciones. El vino se puede comprar en la propiedad y consumir en cualquier lugar de la propiedad.

Adolescentes y alcohol en las instalaciones

Conozca la ley y las consecuencias cuando los menores se involucran en el uso y abuso del alcohol.

Edad legal para servir alcohol

La edad mínima para servir bebidas alcohólicas es de 21 años, excepto cualquier persona entre 18 y 21 años de edad empleada en cualquier comedor público de buena fe. La propiedad debe tener licencia para la venta de bebidas alcohólicas. El mesero podrá servir bebidas alcohólicas a los consumidores únicamente si tales servicios se realizan en un área principalmente diseñada y utilizada para la venta y servicios de alimentos para consumo en el local.

Todos los empleados de hoteles/moteles/etc. que manipulen bebidas alcohólicas, que se colocarán en un gabinete de bebidas alcohólicas de acceso controlado (en una habitación de huéspedes o en el inventario de empleados durante el reabastecimiento) deben tener al menos 21 años de edad.

Si lo atrapan vendiendo alcohol a un menor

En el caso de que se sirva, venda o proporcione alcohol a un menor, el mesero, el vendedor o el proveedor pueden ser considerados responsables de los daños y perjuicios.

Tolerancia cero para menores de 21 años

La ley de tolerancia cero de California hace que sea ilegal per se (en sí misma) que las personas menores de 21 años conduzcan con cualquier contenido medible de alcohol (BAC) en la sangre. Esto significa que incluso un sorbo de alcohol resultará en una suspensión de 1 a 3 años de la licencia de conducir de la persona.

Los adolescentes son los conductores más peligrosos. Los conductores adolescentes son responsables de un número muy desproporcionado de colisiones, lesiones y muertes. Aunque los adolescentes actualmente representan solo el 10 por ciento de la población, están involucrados en el 25 por ciento de todas las colisiones fatales relacionadas con el alcohol. El treinta por ciento de todas las muertes de adolescentes son causadas por colisiones de vehículos motorizados.

Identificación de menores

(Y cómo pueden engañarte)

Tenga en cuenta que los menores pueden verse y actuar de manera que lo engañen. Algunos menores pueden parecer o actuar jóvenes. Otros se ven o actúan de maneras que pueden engañarlo .

Identificación de menores:

1. Apariencia física
2. Comportamiento y Vestimenta
3. Órdenes de bebidas
4. donde se sientan
5. Compañeros
6. Excusas de identificación

SINOPSIS DE EMPLEADOS MENORES (EN VENTA)

Ningún menor puede ser empleado durante el horario comercial en la parte de cualquier local que esté diseñado y utilizado principalmente para la venta y el servicio de bebidas alcohólicas para consumo en el local.

En un lugar para comer público de buena fe, los menores entre 18 y 21 años pueden servir bebidas alcohólicas en un área diseñada y utilizada principalmente para la venta y el servicio de alimentos para consumo en el local como parte incidental de sus funciones generales. Estos menores no pueden actuar como cantineros. (Sección 25663 del Código de Negocios y Profesiones)

Ejemplos:

Restaurantes: En un lugar para comer público de buena fe, las personas mayores de 18 años pueden servir alcohol en un área diseñada y utilizada principalmente para la venta y el servicio de alimentos para consumo en el local como parte incidental de sus funciones generales. Los camareros y camareras de cócteles deben tener 21 años.

Puestos de comida: una persona que tenga al menos 18 años pero que aún no haya cumplido los 21 puede servir alcohol, como parte incidental de sus funciones, en un puesto de comida fijo que venda productos alimenticios, refrescos y alcohol.

Pizzerías: una persona menor de 21 años no puede servir alcohol mientras trabaja detrás de un mostrador fijo donde solo se expenden refrescos, alcohol y otras bebidas y se sirven alimentos en otro mostrador dentro de las instalaciones.

Comprobación de identificación

Conceptos básicos de identificación

Veintiún (21) es la edad legal para beber. Si usted, el vendedor o servidor de alcohol, solicita e inspecciona una identificación de buena fe antes de servir a un cliente, puede defenderse de un cargo de venta de alcohol a un menor.

Si tiene alguna duda sobre una identificación, tiene derecho y debe rechazar el servicio. Puede negar el servicio a cualquier persona, pero no puede discriminar por motivos de raza, color, sexo, religión, ascendencia, discapacidad, estado civil u origen nacional. Las personas menores de 21 años no están protegidas por las leyes de discriminación por edad.

El sistema FLAG para verificar la identificación

El sistema FLAG para verificar la identificación

Si un mecenas parece tener menos de 30 años, di: "Necesitaré ver tu identificación, por favor". ¿Podrías sacarlo de tu billetera?” Luego, verifique la identificación usando el sistema FLAG:

Solicite una identificación si parece tener menos de 30 años, luego:

1. Sentir
2. Mirar
3. Pedir
4. Devolver

“F” = SENTIR

1. En las nuevas licencias de conducir y tarjetas de identificación de California emitidas después de septiembre de 2010 : la fecha de nacimiento del titular de la tarjeta se muestra en la foto principal con números en relieve.

Otros estados usan funciones de seguridad como:

Firma táctil grabada con láser: la firma del titular de la tarjeta está grabada con láser con letras en relieve

Fecha de nacimiento táctil grabada con láser: la fecha de nacimiento del titular de la tarjeta está grabada con láser con números en relieve

1. Bultos y protuberancias : en todas las demás identificaciones, busque información recortada o pegada, especialmente cerca de la foto y la fecha de nacimiento. No acepte tarjetas de identificación obviamente alteradas.
2. Capas : las identificaciones con banda magnética de Real California se fabrican en tres capas. Las tres capas están unidas con calor para que no se deshagan sin destruir la tarjeta. Inserte la uña o un objeto afilado en una esquina de la tarjeta. Si las capas se separan, la tarjeta es falsa y no debe aceptarla.

“L” = MIRA

1. Usando una linterna presionada contra la parte posterior de la tarjeta: se puede ver una perforación láser con la forma del oso pardo de California
2. Alteraciones : busque alteraciones en el área de la fecha de nacimiento.
3. Fotografía : los menores pueden alterar su peinado, maquillaje y color de ojos. Por lo tanto, concéntrese en la nariz y el mentón de la persona, las orejas y la forma de los ojos. Estas características no cambian. Para las personas con barba o bigote, cubra la barba o el bigote y concéntrese en la nariz o las orejas. Si la foto no se parece mucho a la persona, no acepte la identificación. Mire de qué lado está la fotografía. La fotografía para menores aparece a la derecha; los adultos están a la izquierda. En las nuevas licencias de conducir y tarjetas de identificación de California emitidas después de septiembre de 2010 , la tarjeta de adulto es horizontal. La carta menor es vertical.
4. Altura y peso : si no coinciden razonablemente con la persona, no acepte la identificación
5. Fecha de nacimiento : ¡haz los cálculos! En muchos programas señuelo, se cita al servidor porque pidió una identificación, pero no pudo calcular la edad de la persona. Los dispositivos de edad legal pueden ser útiles.
6. Edad aparente : para que tenga una defensa exitosa, el cliente debe parecer que podría tener 21 años. Si no, no aceptes la identificación por muy buena que se vea.
7. Fecha de vencimiento: no acepte tarjetas de identificación vencidas. Además, las tarjetas de identificación falsas suelen tener dos puntos (:) después de la palabra "Caduca". Las tarjetas genuinas no tienen dos puntos.
8. Tipo de letra: las falsificaciones se pueden hacer en una máquina de escribir y contener errores ortográficos u otros. Si ve esto, no acepte la identificación
9. Firma: en las nuevas licencias de conducir y tarjetas de identificación de California emitidas después de septiembre de 2010, la firma se eleva sobre la cartulina y se puede sentir.

“A” = HACER PREGUNTAS

1. ¿Cuál es su número de licencia de conducir? ¿Código postal?
2. ¿En qué mes naciste? Si responde con un número en lugar del nombre del mes, probablemente esté mintiendo.
3. ¿Me firmarías con tu nombre, por favor? Una comparación de firmas puede ser una forma rápida de saber si alguien lleva una identificación falsa

“G” = DEVOLVER o CONSEGUIRLO

1. Si la identificación pasa las pruebas de sentir, mirar y preguntar, devuélvala al usuario y realice la venta. Si no es así, rechace la venta. Luego, devuelva la identificación o incautela, según la política de su empresa. Tiene derecho a rechazar el servicio a menores. Si incauta una identificación, estos son los requisitos del Código de Negocios y Profesiones 25659:
2. Emitir un recibo a la persona. Los libros económicos de recibos por triplicado están disponibles en las tiendas de suministros de oficina.
3. Adjuntar copia del recibo al DNI
4. Guarde la tercera copia del recibo para sus registros, con notas sobre la situación (quién, qué, cuándo, dónde y por qué).
5. Entregue la identificación al departamento de policía local o a la oficina del alguacil dentro de las 24 horas, según lo exige la ley.

Licenciatario en venta, información de renovación e inspección

INFORMACIÓN DEL LICENCIATARIO A LA VENTA <—EE. UU.

Los licenciatarios en venta (bares, restaurantes, clubes) pueden acceder a esta información en cualquier momento y puede ayudarlos a cumplir más con las leyes y regulaciones de ABC.

Inspección y Asesoramiento — Licenciatario en Venta

Los equipos de IMPACT seleccionan y encuestan puntos de venta autorizados al azar. Durante sus visitas, los equipos IMPACT les recuerdan a los licenciatarios las responsabilidades y responsabilidades asociadas con la venta de alcohol. Los oficiales también inspeccionan las instalaciones autorizadas para verificar el cumplimiento de las leyes estatales y locales. Los oficiales pueden buscar merodeo, basura, graffiti, letreros, máquinas tragamonedas, falta de servicio de alimentos en los restaurantes, armas ilegales u otras infracciones.

Aunque el enfoque es educar, los oficiales tomarán medidas si ven alguna violación importante durante

las inspecciones Se utiliza una lista de verificación para anotar las infracciones observadas y se entrega al titular de la licencia. Luego, los licenciatarios deben corregir cualquier área problemática.

Si el titular de la licencia tiene alguna pregunta después de que el equipo IMPACT se haya ido de las instalaciones, el titular de la licencia puede llamar al distrito o sucursal de ABC más cercano oa la agencia policial local.

Inspecciones Comerciales

ABC lleva a cabo inspecciones comerciales a través de su Programa de Comerciantes Informados que Previenen las Tendencias de Delitos Relacionados con el Alcohol (IMPACT). IMPACT es un programa de prevención y educación desarrollado por ABC en 1984. Utiliza el enfoque policial orientado a la comunidad de involucrar a los comerciantes locales en la disuasión del crimen.

Metas y objetivos

El objetivo principal del Programa IMPACT es reducir los delitos relacionados con el alcohol dentro y alrededor de las instalaciones autorizadas.

Los principales objetivos del programa son: a) Realizar visitas e inspecciones de locales autorizados; (b) Identificar instancias de incumplimiento en locales autorizados; (c) Tomar las medidas coercitivas apropiadas sobre cualquier violación importante observada; y (d) Realizar visitas de seguimiento según sea necesario para verificar el cumplimiento.

Inspección y Asesoramiento

Los equipos de IMPACT seleccionan y encuestan puntos de venta autorizados al azar. Durante sus visitas, los equipos IMPACT les recuerdan a los licenciatarios las responsabilidades y responsabilidades asociadas con la venta de alcohol. Los oficiales también inspeccionan las instalaciones autorizadas para verificar el cumplimiento de las leyes estatales y locales. Los oficiales pueden buscar merodeo, basura, graffiti, letreros, máquinas tragamonedas, falta de servicio de alimentos en los restaurantes, armas ilegales u otras infracciones.

Aunque el enfoque es educar, los oficiales tomarán medidas si ven alguna violación importante durante las inspecciones. Se utiliza una lista de verificación para anotar las infracciones observadas y se entrega al titular de la licencia. Luego, los licenciatarios deben corregir cualquier área problemática.

Si el titular de la licencia tiene alguna pregunta después de que el equipo IMPACT haya salido de las instalaciones, el titular de la licencia puede llamar al distrito o sucursal de ABC más cercano (enumerados en el reverso) o a la agencia local de aplicación de la ley.

Visitas de seguimiento.

Aproximadamente 20 días después, los oficiales realizan visitas de seguimiento para ver si el titular de la licencia corrigió los problemas observados. Si el titular de la licencia no lo ha hecho, se anota la lista de verificación y se entrega la información al distrito local de ABC oa la sucursal para una posible acción disciplinaria contra la licencia. Además, los oficiales pueden emitir una citación penal por cualquier infracción penal.

Resultados e Impacto

La respuesta del público ha sido muy favorable. Los comerciantes han aceptado el programa y su filosofía porque se les ofrece la oportunidad de identificar y corregir cualquier problema sin sanciones. Las comunidades locales respaldan el programa porque (1) mejora la relación entre la policía y los comerciantes, y (2) mejora las condiciones del vecindario.

Al involucrar a los medios de comunicación, IMPACT ha aumentado la conciencia pública sobre la influencia que los puntos de venta de alcohol al por menor mal administrados pueden tener en la calidad de vida de una comunidad. Después de las visitas de IMPACT, la mayoría de los comerciantes, incluidos algunos de los operadores más indiferentes, han mejorado sus prácticas comerciales al verificar la identificación más a fondo, desalentar a los merodeadores borrachos y eliminar el graffiti y el exceso de señalización. El Programa IMPACT también les enseña a los agentes de la ley locales sobre las leyes ABC que deben hacer cumplir.

Recursos

Los dueños de negocios y los empleados pueden encontrar una gran cantidad de información educativa para ayudarlos a reducir los delitos relacionados con el alcohol en sus establecimientos y sus alrededores, tanto en nuestras páginas de Educación para comerciantes como para Licenciatarios .

¿Cuándo se deben renovar las licencias?

Es responsabilidad del titular de la licencia renovar su licencia, ya sea que haya recibido o no un aviso de renovación de ABC.

Todas las licencias se pueden renovar pagando la tarifa de renovación requerida antes de que caduque la licencia.

Después de la expiración de una licencia, el licenciatario puede operar legalmente por 60 días adicionales durante los cuales la licencia puede renovarse pagando la tarifa de renovación y una multa del 50%. Si la tarifa de renovación y la tarifa de penalización no se han pagado dentro de los 60 días posteriores al vencimiento de una licencia, la licencia se cancela y el titular de la licencia no puede ejercer ninguno de los privilegios de la licencia. El titular de la licencia tiene 30 días adicionales para reactivar la licencia mediante el pago de la tarifa de renovación y una multa del 100%. Si la multa y la tarifa de renovación no se pagan al final del día 30 después de la cancelación, se revoca la licencia. (Sección 24048)

Datos sobre el alcohol

Datos sobre el alcohol

Equivalencias de bebidas

Una bebida estándar es de 12 onzas de cerveza, 4 onzas de vino o 1-1/4 onzas de licores destilados de 80 grados. Todos contienen aproximadamente la misma cantidad de alcohol puro (alrededor de 1/2 onza).

Bebida: CONVERTIR EN GRÁFICO (VERTICAL)

CERVEZA, VINO, LICORES (80 PRUEBA)

Tamaño (HORIZONTAL)

12 onzas, 4 onzas, 1,25 onzas

Multiplicado por % de Alcohol (HORIZONTAL)

.045(4.5%), .12(12%), .40(40%)

Cantidad de alcohol puro (HORIZONTAL)

.54OZ, .48OZ, .50OZ

El camino del alcohol a través del cuerpo

No se necesita digestión en la absorción de alcohol. El alcohol se acepta en el torrente sanguíneo en su forma original. Cuando se consume alcohol, alrededor del 20 por ciento se absorbe en el torrente sanguíneo a través del revestimiento del estómago. El otro 80% del alcohol pasa al intestino delgado donde se absorbe en el torrente sanguíneo.

Alrededor del cinco por ciento del alcohol consumido sale del cuerpo a través de la orina, las glándulas sudoríparas y la respiración. El hígado debe descomponer (metabolizar) la mayor parte del alcohol para eliminarlo del sistema. El hígado metaboliza el alcohol a un ritmo muy constante, alrededor de un trago por hora. Si hay exceso de alcohol en la sangre, el hígado no puede acelerar. El alcohol no metabolizado continúa circulando en el torrente sanguíneo. Esto es intoxicación, cuando hay una acumulación de alcohol en el sistema.

Permitir que el hígado tenga suficiente tiempo para metabolizar el alcohol es la única forma de eliminar el alcohol del cuerpo. Una ducha fría, aire fresco, ejercicio o café solo no ayudarán a una persona a recuperar la sobriedad . El tiempo es lo único que eliminará el alcohol del sistema (alrededor de una hora por bebida estándar).

El alcohol no requiere digestión. La mayoría pasa al estómago. Alrededor del 20% se absorbe en el torrente sanguíneo a través del estómago. El otro 80% pasa al intestino delgado, donde la absorción es más rápida. La válvula pilórica, que separa el estómago del intestino delgado, se cierra cuando hay alimentos en el estómago (especialmente proteínas y alimentos grasos). Por lo tanto, la comida retarda la intoxicación.

Concentración de alcohol en sangre

La cantidad de alcohol en el cuerpo se mide como concentración de alcohol en sangre (BAC). Un BAC de .08% es el equivalente a 1/8 de una gota de alcohol por 1000 gotas de sangre. El cuerpo es muy sensible al alcohol. Una persona con un BAC de 0,30 % puede caer en coma y un BAC de 0,40 % puede provocar la muerte.

¿Cómo se puede saber cuál es el BAC de una persona? ABC no espera que lo sepas, y no puedes hacerlo a menos que tengas un equipo especial como un alcoholímetro. Los servidores deben confiar en cómo se ve y actúa un cliente.

Efectos del aumento de los niveles de BAC en una persona típica TÍTULO

Concentración de alcohol en sangre COLUMNA 1

Efectos COLUMNA 2

.02

Alcanzado después de aproximadamente un trago; los bebedores ligeros o moderados sienten algún efecto; por ejemplo, calidez y relajación.

.04

La mayoría de las personas se sienten relajadas, comunicativas y felices. La piel puede enrojecerse.

.05

Los primeros cambios importantes comienzan a ocurrir. Se pueden experimentar aturdimiento, vértigo, inhibiciones reducidas y menos control de los pensamientos. Tanto la moderación como el juicio se reducen; la coordinación puede verse ligeramente alterada.

.06

Juicio algo deteriorado; se ve afectada la capacidad normal para tomar una decisión racional sobre las capacidades personales; por ejemplo, en relación con la capacidad de buceo.

.08

Deterioro definitivo de la coordinación muscular y un tiempo de reacción más lento; la capacidad de conducción sufre. Sensaciones sensoriales de entumecimiento de las mejillas y los labios. Las manos, los brazos y las piernas pueden hormiguear y luego sentirse entumecidos. A partir del 1-1-90, es ilegal en California conducir con este o mayor BAC.

.10

Torpe; el habla puede volverse borrosa. Deterioro claro del tiempo de reacción y del control muscular.

.15

Deterioro definitivo del equilibrio y el movimiento. El equivalente a media pinta de whisky está en el torrente sanguíneo.

.20

Los centros de control motor y emocional están notablemente afectados; dificultad para hablar, tambaleo, pérdida del equilibrio y visión doble pueden estar presentes.

.30

Falta de comprensión de lo que se ve o se escucha; el individuo está confuso o estuporoso. La conciencia puede perderse en este nivel; es decir, el individuo "se desmaya".

.40

Generalmente inconsciente; piel húmeda.

.45

La respiración se ralentiza y puede detenerse por completo.

.50

La muerte puede resultar.

Efectos del alcohol en el cuerpo

Efectos del alcohol en el cuerpo

El alcohol es una droga depresora. A pesar de la sensación inicial de energía que da, el alcohol afecta el juicio y las inhibiciones y ralentiza el tiempo de reacción.

El alcohol agota los fluidos del cuerpo y causa sed. Sus efectos diuréticos no ayudan a eliminar el alcohol del organismo. Debido a que el bebedor siente sed, es posible que continúe bebiendo más. Los meseros deben ofrecer agua de manera rutinaria como una alternativa a beber más alcohol para satisfacer la sed.

El alcohol hace que los pequeños vasos sanguíneos de la superficie de la piel se dilaten. Este resultado es la pérdida de calor corporal. El bebedor siente que se está calentando, pero en realidad el cuerpo se está enfriando.

Normalmente, el hígado mantiene los niveles de azúcar en la sangre del cuerpo, pero cuando el alcohol está presente, el hígado antepone el metabolismo del alcohol a sus otras funciones. Los diabéticos no son las únicas personas que deben ser conscientes de esta alteración en los niveles de azúcar en la sangre. Para la persona promedio, los efectos después de que el alcohol ha ingresado al torrente sanguíneo pueden ser hambre, náuseas y resacas, todos causados por una caída en el nivel de azúcar en la sangre.

Factores que afectan la intoxicación

El alcohol afecta a cada persona de manera diferente. También afecta a la misma persona de manera diferente en diferentes ocasiones.

Los siguientes son algunos de los factores que afectan la rapidez con la que una persona se intoxicará:

1. Género
2. Estado animico
3. comida en el estomago
4. Cantidad de alcohol consumido
5. Velocidad de consumo
6. Tolerancia al alcohol
7. Condición física
8. Medicamentos o drogas
9. carbonatación
10. Altitud

Género

Una hembra se intoxica más rápidamente que un macho del mismo tamaño. Esto se debe a que las mujeres tienen más grasa corporal y generalmente son más pequeñas que los hombres, lo que significa que tienen menos líquido corporal para diluir el alcohol.

Estado animico

El alcohol exagera el estado de ánimo de una persona. Una persona que está deprimida puede deprimirse gravemente mientras bebe. Las personas fatigadas o estresadas se intoxican más rápidamente que las personas descansadas y relajadas. El agotamiento físico, mental o emocional aumentará el deterioro causado por el alcohol.

comida en el estomago

La comida ralentiza la tasa de intoxicación porque la comida hace que la válvula pilórica en la parte inferior del estómago se cierre mientras se lleva a cabo la digestión. Esto evita que el alcohol ingrese al intestino delgado, donde se absorbe la mayor parte. Los mejores alimentos para retardar la intoxicación son los alimentos grasosos, ricos en proteínas y grasos porque son difíciles de digerir y permanecen en el estómago por más tiempo. Por ejemplo: albóndigas, alitas de pollo, queso, pizza, dips, frituras, nachos y tacos de remolacha.

Cantidad de alcohol consumido

Cuanto más alcohol consume una persona, más se acumula en la sangre, aumentando la intoxicación. El hígado solo puede deshacerse de una bebida por hora.

Velocidad de consumo

Una persona que bebe rápidamente o traga tragos se intoxica más rápido que una persona que bebe a sorbos o bebe lentamente porque ingiere una mayor cantidad de alcohol en el mismo período de tiempo.

Tolerancia al alcohol

La tolerancia es la capacidad del cuerpo para adaptarse a sustancias tóxicas como el alcohol. La tolerancia varía de un individuo a otro. Algunas personas tienen una tolerancia naturalmente alta. Otras personas pueden desarrollar una alta tolerancia a través de la bebida habitual. El aumento de la tolerancia disminuye los efectos del alcohol en el sistema nervioso. Los investigadores creen que las células nerviosas se vuelven menos sensibles al alcohol debido a una mayor exposición. Una persona con una alta tolerancia puede parecer sobria cuando está incapacitada. La tolerancia significa que una persona puede ocultar mejor los efectos, pero no significa que el BAC de la persona sea más bajo.

Condición física

Una persona que no está en forma se intoxica más rápidamente que una persona musculosa. Más músculos significa más sangre para diluir el alcohol.

Medicamentos o drogas

Las drogas, legales o ilegales, pueden afectar la capacidad de conducir incluso cuando no se combinan con alcohol. El alcohol y las drogas no se mezclan. Los efectos secundarios de combinar el alcohol con las drogas pueden variar desde una mera incomodidad hasta reacciones potencialmente mortales. Los meseros no deben servir a una persona que haya tomado alguna droga.

carbonatación

Una persona cuya bebida es carbonatada se intoxica más rápidamente que una persona cuya bebida no lo es. La carbonatación es un gas que empuja el alcohol a través del sistema digestivo y provoca una absorción más rápida. Los azúcares y los jugos también aceleran la tasa de absorción.

Altitud

Las bebidas que se consumen a gran altura tienen un efecto casi dos veces más potente durante los primeros días hasta que la persona se acostumbra a la altura. Los servidores de las estaciones de esquí deben ser conscientes de este efecto en los visitantes.

Identificación de bebedores problemáticos

Identificación de bebedores problemáticos

Hay tres tipos básicos de bebedores. Son bebedores sociales, adictos al alcohol y alcohólicos.

Bebedores Sociales

La mayoría de los bebedores son bebedores sociales. Para estas personas, beber no produce problemas sociales o de salud graves a largo plazo. Los bebedores sociales no experimentan los efectos del abuso crónico del alcohol, pero aún corren el riesgo de tener accidentes relacionados con el alcohol después de episodios únicos de bebida.

Abusadores de alcohol

Estas son personas que experimentan una variedad de problemas sociales y médicos como resultado del consumo de alcohol de alto riesgo. Estas personas no son dependientes del alcohol.

alcohólicos

Son personas que experimentan dependencia física y psíquica del alcohol. Como resultado, su capacidad para controlar la conducta de beber se ve afectada. Este control deteriorado es la diferencia crítica entre el abuso y la dependencia del alcohol.

Señales de intoxicación

Busque estas señales en sus clientes.

reacciones

1. habla arrastrada
2. Movimiento lento y deliberado.
3. Disminución del estado de alerta
4. Ritmo del habla rápido, lento o fluctuante

Inhibiciones

1. Demasiado amigable
2. Alto
3. Cambiar el volumen del habla
4. bebiendo solo
5. molestar a otros
6. Usar lenguaje obsceno
7. Beber más o más rápido de lo habitual

Apariencia física

1. Ojos rojos y llorosos
2. ropa desaliñada
3. Transpiración
4. Olor a bebida alcohólica en persona.
5. párpados caídos
6. Falta de enfoque ocular
7. Cara sonrojada (roja)

Coordinación

1. Tropezando con el dinero
2. Derramar bebida
3. No se puede encontrar la boca con la bebida
4. No puede sentarse derecho en una silla o taburete
5. Balanceándose, somnoliento
6. tropezando
7. Chocando con cosas
8. Descendente
9. Incapaz de encender un cigarrillo

Juicio

1. Quejarse de la fuerza de la bebida
2. Tasa de consumo cambiante
3. pedidos dobles
4. Discutidor
5. Descuidado con el dinero
6. Rondas de compra para extraños
7. Declaraciones irracionales
8. Beligerante
9. Encender más de un cigarro
10. Perdiendo el tren de pensamiento

Servicio a una persona obviamente intoxicada

La ley dice que ninguna persona puede vender o dar alcohol a alguien que esté obviamente intoxicado. Ninguna persona puede causar o permitir que esto ocurra.

Toda persona que vende, entrega, entrega o hace que se venda, entregue o entregue cualquier bebida alcohólica a cualquier persona OBVIAMENTE ebria, es culpable de un delito menos grave.

Una persona está obviamente intoxicada cuando la persona promedio puede ver claramente que la persona está intoxicada. En otras palabras, la persona parece o actúa borracha. Esto incluye a los clientes habituales que “siempre actúan de esa manera”. No importa que la persona no esté conduciendo .

Para que haya una violación de la ley, el fiscal debe probar que el servidor vio o tuvo la oportunidad de ver los signos de intoxicación antes del servicio.

Ninguna persona puede vender o dar alcohol a alguien que sea un bebedor habitual (una persona que ha perdido el control sobre su forma de beber). Ninguna persona puede causar o permitir que esto ocurra.

Un mesero puede descubrir a un bebedor habitual de una de dos maneras: (a) un miembro de la familia le dice que la persona tiene un problema con la bebida y le pide que no sirva, o (b) el cliente es un bebedor regular y no puede manejar la bebida en forma regular. regularmente.

Un licenciatario o servidor que ha sido advertido y todavía atiende a un borracho habitual enfrenta una posible acción disciplinaria ABC y un proceso penal. (Secciones 25602(a) y 23001 del Código de Negocios y Profesiones; 397 del Código Penal)

Intoxicación pública

Es contra la ley que cualquier persona esté en público bajo la influencia del alcohol y/o drogas y incapaz de cuidar de su propia seguridad o la seguridad de los demás (Sección 647(t) del Código Penal). El nivel de BAC de una persona no es un factor para determinar si la persona puede ser arrestada bajo esta ley. Los agentes del orden observan los signos externos de intoxicación para decidir si arrestar a la persona.

Conducir bajo la influencia

Aunque los servidores deben preocuparse por los signos externos de intoxicación, el servidor no es legalmente responsable por el cargo de conducir bajo la influencia (DUI) de un cliente. Sin embargo, si trata de mantener al cliente por debajo del nivel legal, es más probable que llegue a casa más seguro y que siga regresando.

Criterios de conducir bajo la influencia (DUI):

1. .08% BAC o superior
2. Vehículo de motor en la vía pública
3. .04 BAC o superior para conductores comerciales
4. .01% BAC o más si es menor de 21 años

Guía de tabla de bebidas

Este cuadro muestra la cantidad aproximada de bebidas que necesitaría consumir para alcanzar diferentes niveles de contenido de alcohol en la sangre (BAC), según su peso.

Peso en libras)

.01% a .04% BAC

(puede ser un DUI)

.05% a .07% BAC

(probablemente un DUI)

.08% BAC o superior

(definitivamente un DUI)

90 a 109

1

2

3 o más

110 a 129

1

2

3 o más

130 a 149

1

2

3 o más

150 a 169

1

2 a 3

4 o más

170 a 189

1 a 2

3

4 o más

190 a 209

1 a 2

3 a 4

5 o más

210 a 229

1 a 2

3 a 4

5 o más

230 o superior

1 a 2

3 a 4

5 o más

Fuente: Patrulla de Carreteras de California

Ley de conducir bajo la influencia (DUI)

Es un delito que cualquier persona con una concentración de alcohol en la sangre de .08% o más opere un vehículo motorizado en la vía pública. La única evidencia necesaria para que una persona sea declarada culpable de DUI son los resultados de las pruebas de sangre, aliento u orina que muestren un BAC de .08%. Una persona puede ser arrestada y condenada por DUI con un BAC inferior a .08%. El enjuiciamiento dependería de la falta de habilidad para conducir, el bajo desempeño durante las pruebas de sobriedad en el campo y otras señales de impedimento para que lo decida un fiscal de distrito.

Cómo el alcohol afecta la capacidad de conducción

La capacidad de conducción de una persona puede verse afectada después de solo uno o dos tragos. Con un BAC tan bajo como .05%, se alteran la moderación, el juicio y la coordinación de una persona. Un conductor ebrio es menos capaz de juzgar distancias y estimar la velocidad de los objetos en movimiento. El conductor correrá mayores riesgos que si no hubiera consumido alcohol. Además, debido a que el juicio se ve afectado, el conductor incapacitado tiene una visión distorsionada de sus capacidades personales. Por ejemplo, “Conduzco mejor cuando estoy borracho”, “Me siento bien” o “Solo tomé un par”.

El conductor incapacitado tiene un campo visual reducido ("visión de túnel"). El efecto es similar al de llevar gafas de sol por la noche. Un conductor discapacitado escanea el entorno de conducción con menos frecuencia y puede fijarse en un objeto como una señal de tráfico. Un conductor bajo los efectos del alcohol tiene una capacidad reducida para hacer más de una cosa a la vez (como frenar y girar).

Defensa Jurídica

Defensa Jurídica

Usted, como licenciatario o empleado, tendrá una defensa legal si (1) se basó en una identificación de buena fe; y (2) mostró buena fe al verificar la identificación Para ilustrar:

1. Identificación de buena fe: una licencia de conducir válida o una tarjeta de identificación emitida por el estado
2. Esfuerzo de buena fe: realiza una inspección razonable. (La identificación parece real, sin alteraciones obvias, la foto y la descripción coinciden razonablemente con la persona, y el cliente parece razonablemente tener 21 años)
3. Defensa legal: puede defenderse en los tribunales.